Norrbo Central

I kväll onsdag den 27 juli har vi stängt på NC! Jag kan inte annat än beklaga att jag har glömt att meddela detta tidigare ... På fredag och lördag är det öppet som vanligt igen.

/Bodil

Då kör vi några bilder från gårdagens övningar! Eftersom det var dåligt väder i går, slutet av månaden och vi hade inga förbokningar så trodde vi att det skulle bli en lugn kväll på NC. Men när det direkt vid öppningen trillade in 14 glada personer så förstod vi att vi hade fel :)


Här är föräldrabordet.


Barnbordet.


Familjen Persson tog bordet i blåa rummet.


Det fylldes som vanligt på med folk runt det bordet. Här har vi nog kvällens gulligaste par <3


Ganska fullt blev det...


Stig och Elaine i samspråk med Meta.


Karin tar med sig den ena och den andra till NC. Annika kom dock i sällskap med sin Sonny.


Eva har nära och bra till NC.

Ja, det är ungefär så vi har det på Norrbo Central :) Det är verkligen jätteroligt med alla möten som sker!

Nu ska vi ladda för i kväll! Välkomna!

/Bodil

På mitt ”vanliga jobb” har jag de senaste åren jobbat med forskning och utveckling av framtidens alkolås. Framförallt jobbar vi med bättre användarvänlighet för att få större acceptans hos förarna. I nästa generations alkolås kommer man till exempel inte att behöva något munstycke som man blåser i och i generationen efter den behöver man inte blåsa alls så länge alla i bilen är nyktra. I forskningslabbet på SenseAir i Delsbo finns båda systemen redan och testas för fullt. 

Den här veckan kommer en av framtidens alkoholmätare att finnas på Norrbo Central. Den som vill kan få testa systemet oavsett om man är nykter eller berusad. Om man gör det så bidrar man med värdefull statistik till forskningen samtidigt som man lär sig lite om hur alkohol fungerar i den egna kroppen. Hur berusad känner man sig till exempel när man har 0.2 promille alkohol i blodet? Hur berusad blir man när man har druckit två öl?

Under onsdagen (13/7) kommer dessutom Annika Kaisdotter Andersson från Hök Instrument i Västerås att vara med. Hon är en av Sveriges experter på alkoholmätning och har nyligen doktorerat på den här alkoholmätaren. Hon vet en hel massa om vad som händer med promillehalten både när man dricker och under tiden man nyktrar till.

Alkolåset utvecklas i ett större samarbetsprojekt där det svenska bilsäkerhetsföretaget Autoliv är drivande. SenseAir i Delsbo och Hök Instrument i Västerås jobbar med teknikutveckling. Först i kön att få sätta in vårt användarvänliga alkolås är Volvo som räknar med att kunna erbjuda det i sina bilar inom några år.

Välkomna till Norrbo Central både för att äta, blåsa och dricka!

Henrik

P.S. Det är självklart 100% frivilligt att testa alkoholmätaren.

P.P.S. Om du har druckit alkohol men vårt instrument visar att du är nykter bör du självklart inte köra bil eftersom instrumentet inte är ”krönt” och alkoholupptaget i kroppen kan vara fördröjt. Endast polisens mätningar är giltiga som juridiskt bevis.

I går hade vi vårt första onsdagsöppet för denna sommar. När vi var på NC och förberedde inför öppnandet så kom Jens döttrar med kompisar förbi och åt lite glass. Dessutom fick vi toppenhjälp av Zanna och Yannica med att torka bord, sätta ut dynor, rulla in bestick i servetter och lite annat smått och gott. Tack!


Fina sommarblommor plockade tjejerna till bordsdekorationer.

Efter en väldigt lugn inledning på kvällen så trillade det in lite folk.


Menyfunderingarna slutade i en beställning av NC-burgare.


Vi fick två beställningar på vår nya rätt rökt abborre. Den röks direkt vid bordet och det verkar som att Henriks specialgjorda rökanordning fungerar som han hade tänkt. Fisken blev rökt och gästerna verkade bli väldigt nöjda.
Här ser vi en kille som kan vara på gång att flytta till bygden med sin dam då han har fått jobb i Näsviken.

Sen hann jag inte ta fler bilder då det blev sådär full fart igen ... :)

/Bodil

Även lördagkvällen på NC flöt på alldeles underbart. Ett av våra förbokade gäng kom ända från Iggesund och körde trerätters med fördrink och allt. När de fått i sig varmrätten gick jag in till dem i rosa rummet och slog mig ned för en pratstund. Det blev en ganska lång pratstund, eftersom det visade sig att en av de fem har varit i restaurangbranchen i 40 år, varav de senaste 25 på restaurangskolan i Hudiksvall :):):):) Det var ju en himla tur att han inte sa det tidigare, då hade jag ju blivit riktigt nervös. Nu blev jag bara fnittrig och kände mig så himla amatörmässig, trots att de på alla sätt bedyrade att det var så mysigt och gott och trevligt och bra allting :P För amatörer, det är vi ju, och det kunde han Lennart också se på hur vi jobbade. Men han var mycket artig och sa att vi gjorde det bra och att vårt koncept var personligt och så. Han kallade vår meny för "modig" och sa att vårt sätt att flambera var en show som kunde utvecklas mer om vi ville det (han berättade hur också, snäll som han var hihi). De andra gästerna i sällskapet lärde mig allt de kunde (vilket var en del) om drinken Mojito och om hästentrecote, det kanske vore nåt att ha på menyn (enligt dem så var det det bästa man kunde äta, så det så).

Ja nä jag hade inte ens en tanke på att ta kort på dem ... men det var väldigt intressant att prata med dem. Faktiskt var det inte första gången de var till oss, de hade varit till oss för precis ett år sedan, d.v.s. i samband med Norrbostämman. Jag önskade dem välkomna igen nästa år då, men då sa de att de nog skulle komma innan dess, att det skulle vara bra mycket bättre att ta med sina gäster till oss än att stå och laga mat därhemma åt dem! Tja, vad säger man då?! ("Välkomna"?!)

Framåt kvällningen drällde det in en himla massa folk och det blev en väldigt mysig stämning, precis som på fredagen. Semesterfeeling, verkligen.


Henrik satt ute en stund och dinerade med sommargästen Björn med familj.


Kul att se såväl Maria som Micke igen denna helg, det var ett tag sen sist!


Det blev varmt och gott i rosa rummet :)


Några satte sig ute i friska luften och trotsade såväl mygg som duggregn.

I morgon blir det säsongens första onsdagsöppet, välkomna då om det skulle passa!
/Bodil

Som så ofta så är våra övningar på NC mer eller mindre oförutsägbara, och så var det även denna fredag. Vi hade tre bokningar innan + att ytterligare några matgäster trillade in. Detta gjorde att vi initialt fick ha bra fart i köket, som nu äntligen är kompletterat med Siri!


Välkommen till NC, Siri :)

Med typ en timmes förberedelser kastades Siri in bland våra hamburgare och pepparbiffar, och hon skötte sig som förväntat utmärkt bra. I huvudsak så härjade Siri och Henrik i köket medan jag skötte beställningar, drickaservering etc. Det var full snurr förstås, men med denna "nya" organisation kunde vi jobba mycket snabbare och mer effektivt (åtminstone om vi får säga det själva hehe).


Eftersom vädergudarna bjöd på regn så valde gästerna klokt nog att sitta inne och mysa denna afton.

Så droppade matgästerna av och fridens liljor blommade i våra lokaler. Plötsligt stod det en tjej och en kille i farstun och såg vilsna ut. Jag hoppade fram som gubben i lådan och välkomnade dem och tänkte börja förhöra mig om vilka de var, men si, de hann före mig. De var nämligen kommunens alkoholinspektörer, berättade de glatt. En lätt rosa färg spred sig till mina kinder när jag insåg att det var inspektion på gång - spännande att få se hur det skulle gå till! Som ni vet så kör vi ju med rent mjöl i påsen och gör vårt allra bästa att följa alla regler och paragrafer, men det här var ändå lite småkul så där :)

De började med att säga samma sak som många andra besökare före dem, nämligen att det kändes som att komma hem till någon, och så tog de av sig skorna och klev in! Vi satte oss i rosa rummet och de ställde frågor om våra öppettider, konstaterade att NC inte var något festställe för de allra yngsta vuxna, kollade på utrymningsvägar (och sa samma sak som Räddningstjänsten, att det inte verkade svårt att ta sig ut vid behov), undrade om vi hade Happy Hour ("Nej"), såg att vi inte hade någon alkoholreklam, frågade vem som var serveringsansvarig, ville se ett utdrag från kassaapparaten, kollade vilken mat och vilka alkoholfria alternativ vi hade på menyn och lite såna saker.


Annelie och Micke satt i ett annat hörn och tjuvlyssnade under inspektionens gång ..!

Inspektörerna verkade i alla fall väldigt nöjda med lilla NC och knatade ganska snabbt iväg igen. Jag är också jättenöjd. Förutom att verksamheten var helt ok i deras ögon så lyckades jag följa de två saker vi fick lära oss på alkoholkursen angående alkoholinspektion: Skoja inte med inspektörerna och försök inte muta dem! Så jag som emellanåt kan tycka att det är jättekul att säga lustiga saker vid de mest olämpliga tillfällen lyckades hålla mig helt seriös - och jag bjöd dem inte ens på kaffe :)

Jag var så seriös så jag glömde bort att ta en bild på dem. Hoppas att de kommer tillbaka :)

Ett stort tack till alla våra skötsamma härliga gäster som gör att vi har det så mysigt på NC, ni gör att vi kan ha detta ställe öppet!

Efter inspektionen så drällde det in lite annat löst folk, och kvällen fortsatte ungefär som vanligt, lite mat och prat runt borden. Vi fick många positiva (och inga negativa) kommentarer om att vi ska ha alkotestapparaten hos oss en vecka i juli. (Undrar om det var för att jag skrev om den och vår alkoholpolicy i förra blogginlägget som vi fick en alkoholinspektion??) När klockan närmade sig midnatt så lunkade alla gäster hemåt och vi hyfsade till i lokalerna. Återigen kände vi att det är Väldigt Skönt för oss att stänga kl 24. Även om det bara handlar om en timme så är det en otrolig skillnad för oss.

Nåt som är rent ut sagt en jäkla lyx är att Siri numera kommer och städar lokalerna "dagen efter" åt oss! Så hon torkade och dammsög och fejade och donade, alltmedan Henrik och jag ägnade oss åt att planera menyn för den bokning vi har på måndag kväll. Då kommer nämligen sju personer från Henriks jobb och ska dinera hos oss tillsammans med ett par holländska leverantörer, som förutom att göra affärer ska få äran att se lite av den hälsingska landsbygden. Henrik ska inte jobba med mig då utan han ska äta med gänget, och han tycker att det ska bli gött sköj att agera gäst i sin egen verksamhet! Det kan nog till och med vara lite nyttigt att uppleva det vi gör fast "från andra sidan".

Observera att vi har stängt nästa fredag, som är midsommarafton. Vårt nästa öppethållande är fredagen den 1 juli. Och i juli utökar vi öppettiderna till onsdag-, fredag- och lördagkvällar kl 18-24!

Hej hej!
/B

Som ni minns så hade vi en väldig massa gäster på NC förra fredagen, då vi hade säsongspremiär samtidigt som vädret var underbart - medan vi själva inte precis trodde att det skulle bli nån anstormning. Så alla hamburgare tog slut, likaså pepparbiffarna och närapå de malthaltiga dryckerna. Henrik och jag fick verkligen jobba! Denna fredag hade vi därför bunkrat upp med ordentligt med mat och dryck, vi hade Kattis som extra arbetskraft och vi var utsövda och laddade rent generellt. Då blev det förstås så att folk var ute och roade sig med annat än NC :) Vi hade det så lugnt och skönt, så vi hann till och med sitta ned och prata med våra gäster, få i oss lite mat och kanske framför allt leverera beställningarna någorlunda snabbt!


Gunliz och Berth firade födelsedag med pepparlax och potatissallad.

Men inte en hamburgare sålde vi denna kväll, inte heller en endaste liten pepparbiff!! Gissningen bland de besökare vi hade var att vi hade hård konkurrens av studentfirandet ... vilket ju lät ganska rimligt. Det kändes även som en sån där kväll när man är hemma hos nån och grillar i trädgården. Hur som helst, precis som alla säger när man berättar att man har en restaurang så ÄR det verkligen svårt att gissa hur många gäster man ska planera för. Samtidigt som man inte vill säga att "vi har slut på pepparbiffen" så kan man ju heller inte köpa (och sen kasta) hur mycket som helst. Så det är en balansgång, som ibland går bättre, ibland sämre :)


Kattis, som tidigare på dagen hade sprungit runt halva stan för att leta studentvänner, verkade ganska nöjd över att kunna ta det lite lugnt ett tag.

Men framåt kvällen så trillade det ändå in lite folk som vi fick passa upp på :)


Några glada Norrbobor njuter av kvällssolen.



Och rätt vad det var så var det nästan lite halvfullt på verandan.


Loke hade på grund av värmen knappt ätit nåt på hela dagen så nu på kvällen smakade det bra med både köttbullar och marängsviss.


Eva och Elisabet var bara sugna på nåt litet, och tyckte att våra vinkokta blåmusslor passade perfekt.

När vi efter stängning summerade kvällen så visade sig besökarantalet vara samma som en vanlig ÖS-kväll, alltså ca 25 personer. Men utrymmet är väl lite större på verandan, så det kändes lite "tommare". Och så hade vi ju en extra personal, vilket självklart även det minskade på vårt jobb. Det känns som att det kommer att vara perfekt att vara tre som jobbar i början av kvällen, när vi har som mest att göra i köket.

Hej!
/B