Premiären 2012
För övrigt skulle vi behöva ved som inte ger någon värme. Jisses vad varmt det blir med lite folk i kåken, en massa matlagning och så en mysig brasa i kaminen! Men hellre det, för all del, än att det är för kallt :)
Här kommer några mingelbilder. Ni känner nog igen de flesta personerna, fullt av våra förtjusande stammisar :)
Stackars Ylva, fastän hon var så ledsen så gjorde hon tummen upp för NC hahaha :) (Sanningen att säga så hade hon gjort illa tummen och ville klaga hos chefen. Hon fick ett plåster.)
Det var förstås fler gäster hos oss än vad som var med på bilderna, men jag fick annat för mig än att springa runt med telefånen...
Det kändes kul att ha det nya Ripassovinet på menyn, och de två flaskorna vi hade köpt hem "på prov" gick åt. Vi fick även servera av fin-rommen, och (till vissas avsmak) även av vår specialare bävergällen. Henrik har gjort den på äkta bäverkörtel, men det är Helen som har skjutit bävern, så därav namnet "Helens bäver". Någon sa att det namnet kan man ju tyda på lite olika sätt, men jag förstår inte vad han menade..... :)
Köttet från Grängsjö verkade funka bra det med. Både mörheten och smaken fick beröm. Däremot verkade gästerna skeptiska till pirog med gröt i. Till och med när jag förklarade att det är risgrynsgröt, inte havregrynsgröt, så såg jag bekymrade veck i pannan. Inte ens att det är en specialitet från Karelen verkade hjälpa. Att vi hade spetsat originalreceptet med bacon gjorde heller ingen skillnad. Fegisar :) Köttfärspirogen fick vi i alla fall servera och den funkade!
Många berättade att de hade pratat om NC på sina jobb o.d. och att det möter stor förvåning och nyfikenhet att det finns en krog i Norrbo. Och jättemånga uttryckte sin glädje över att vi har dragit igång NC igen. Det känns verkligen som att stället fyller en bra funktion.
Och lagom till klockan tolv så tömde gästerna sina glas och knallade ut i den härliga vinternatten.
På återseende nästa fredag!
Då var det dax igen :)
Åsa skär upp stora fina biffar som ni ska få mumsa på i morgon kväll :)
Även vi fick förstås provsmaka köttet när vi var där, och gudars vad gott det var! Mört som satan och fantastiskt god köttsmak. Vi fick dessutom med oss ett par kantbitar hem till middag, och vi gjorde faktiskt som så att vi tog med oss även en bit av det kött vi har haft på NC tidigare, så att vi skulle kunna jämföra. Det var faktiskt som natt och dag. Vi hoppas verkligen att ni också kommer att uppskatta detta nya kött!
Endast köttets "kappa" blev kvar efter provsmakningen. Nam nam!
Vi har också tagit in lite ny dricka åt er. En fin, 12-årig rom och en rätt känd konjak (tänk att vi inte har haft konjak förut!) finns nu på menyn.
Och så har vi utökat vinmenyn också med ett par röda; Ett som lämpar sig väl till typ grillat och ett Ripasso. Så här står det om Ripasso på Wikipedia: "Ripasso har blivit populärt i Sverige och andra länder som en "lätt Amarone", då det dels är mindre dyrt, dels inte lika kraftigt som en Amarone, vilket gör det mer lätt att kombinera med mat. Men Ripasso har ändå en smak med riktning mot Amarones enorma och djupa smakrikedom." Det tänkte vi kunde vara lite kul exempelvis till köttbiten eller till osten. På den vita sidan har vi nu ett Gewurztraminer, ett intressant parfymerat, kryddigt vitt vin. Vi har även tagit in ett gott och lättdrucket bubbel av sorten Prosecco.
Hemma har vi provsmakat de alkoholfria snapsar (!) som vi hittade på Systembolaget. Jag kan bara berätta att jag för ett par år sedan ringde till Bolaget och frågade om det möjligtvis fanns nåt sånt i sortimentet. Jag ville veta detta eftersom man enligt alkohollagen måste ha alkoholfria alternativ till den alkohol man har. På öl- och cidersidan finns det ju riktigt bra alkoholfria alternativ tycker vi, medan vinet (särskilt det röda) lämnar en del att önska enligt våra smaklökar. Men nån alkofri nubbe kände vi inte till. Snubben jag pratade med formligen hånskrattade åt min dumma fråga, för det måste jag ju fatta att det inte går att göra en alkofri nubbe. Kryddorna måste ju liksom lösa sig i alkoholen förklarade han suckande för mig när jag stod på mig och berättade om alkohollagen ifall han nu inte kände till den :) Jag fick såklart ge mig just då, men därför blev jag liksom lite glad när nubbeflaskorna plötsligt stod där i det alkofria sortimentet före jul. Till mitt sällskaps stora munterhet köpte jag hem en förpackning av de gulliga flaskorna, och vi har provsmakat två av de fyra flaskorna.
Nej nej grönpepparburken är inte den fjärde flaskan, den är bara med som storleksjämförelse :) Den fjärde flaskan råkade försvinna innan jag kom på tanken att ta kort på dem alla.
Nå, vi får väl lov att erkänna att de har en del kvar att göra på produktutvecklingssidan innan man njuter av en iskall alkofri nubbe! Alltså, smaken är väl helt okej, men konsistensen var fel. Jo, konsistensen. Alkohol har ju en lite simmig konsistens, och dessa nubbar kändes som vatten - förutom att de smakade som vatten (med smak). Vi känner inte för att ha dem i sortimentet. Om ni tycker annorlunda så hör av er till oss!
På nubbesidan (med alkohol) har vi emellertid en liten specialare till i morgon ... surprise!
Välkomna till NC i morgon fredag kl 18-24.
/B
Nedvarvning och uppladdning
Vi beklagar de negativa konsekvenser detta får för verksamheten på NC, och vi är oändligt tacksamma för all förståelse och allt stöd vi har fått av er, vänner, kunder, uppdragsgivare, bekanta ...
Vi önskar er en riktigt God Jul och en fin avslutning på 2011. Och så hörs vi så snart vi har vidare besked till er!
/Bodil & Henrik med personal
Akut stängt på NC nu på fredag 25/11
Stängt ikväll
Tårta och andra trevligheter
Annelie in action!
Kvällen flöt på bra, gästerna kom i en jämn och fin ström.
En go dansk med lite sällskap vid kaminen.
Karin hade med sig sin jobbarkompis Maria till NC denna afton. De fick sällskap av Jonas som är gräsänkling några veckor.
Ylvas föräldrar kom till NC för att se om hon jobbade bra (och det gjorde hon förstås!) och passade samtidigt på att äta.
Längst in i hörnet satt ett gäng. (Det är så roligt att ta bilder på folk som äter, eller hur Inga-Lill?!) (Det var i alla fall inte jag som tog den här bilden ...)
Eva med sitt nya MasterCard :D
Ylva efter jobbet med ett gäng glada vänner som hängde på NC ett tag :)
Cattis kom framåt kvällen för sin sedvanliga Coca Cola. Denna kväll tog hon med en målarhantverkare från Sundsvall. Han var riktigt trevlig och berömde NC en väldig massa hehe, så då måste han ju få vara med på bild. Även det tyckte han var skoj :)
Jag glömde bort att ta kort på tårtorna. Nu finns det inget bildbevis varken på livsmedelsinspektörerna eller på tårta, så frågan är om den där inspektionen verkligen har hänt eller om vi har hittat på alltihopa? Ni som åt av tårtan kanske kan intyga att i alla fall den fanns :)
Nästa fredag den 18:e har vi stängt eftersom vi ska roa oss med annat den helgen. Om tygen håller så ses vi igen fredag den 25:e!
/B
Livsmedelsinspektion
Så på eftermiddagen kom de till oss på NC. De kollade på våra lokaler, vi visade våra temperaturmätningar, vår lösning på diskhanteringen, vår personaltoa, ja allt sånt där som där som är viktigt. Tydligen blev de nöjda med vad de såg, för de hade inga anmärkningar alls! Självklart känns det jätteskönt att som amatör i kökssammanhang lyckas bygga upp en verksamhet som är trivsam och säker för gästerna och som fungerar bra för oss som personal. Detta har hela tiden varit vårt mål. Nu får vi det svart på vitt från myndigheten, och det gör oss både stolta och glada :)
I likhet med när vi hade alkoholinspektörerna på besök (även då utan anmärkningar hehe) så glömde jag tyvärr att ta bild på dessa inspektörer ... Typiskt!
Tråkig bild som ersättning för den uteblivna bilden på inspektörerna, I know ...
Så där ja! Party party :)
I morgon är det fredag och öppet på NC! Välkomna!
/Bodil
November ...
Flamberingstillbehör!
Ylva steker pepparbiffen som strax ska flamberas.
Några tjejer från byn.
NC-burgare under tillverkning/montering.
En hungrig men glad kille som fick sig några köttbullar (pappa fick Dellenlax).
Köttbullekillens mamma och några andra gäster i bakgrunden.
Per och jag :)
Pers dotra.
Här i hörnet satt några och tjötade.
Nästa fredag är det bybastu i skolan. Det kan man med fördel kombinera med ett besök på NC före, efter eller båda delarna :)
Ha det fint!
/Bodil
Vintertid
Först in i stugan var Larssons från andra sidan berget.
Sen kom Micke, som i flera dagar bespetsat sig på en pepparbiff på NC.
Damerna Eihland/Espling hamnade i rosa rummet ...
... tillsammans med sina Bylundare - och Micke fick vara med en gång till :)
I blå rummet diskuterades patent, norrsken och andra finurliga saker med Sigurd (medan andra ägnade sig åt ölköp!).
Vad paren Bärlin/Danielsson diskuterade vågar jag inte skriva här :)
Cattis och Jens (välkommen tillbaka till NC Jens, long time no see!) kollar på nåt roligt!
Vi testade hembakta hamburgerbröd till vår NC-burgare denna kväll, och det visade sig vara uppskattat.
En annan ny grej som kommer att testas nästa fredag är Ventilation. Snickar-Andreas har i helgen borrat hål i väggarna så nu har vi ett par friskluftsintag i stugan. Vi hoppas därmed att kondensproblemet ska vara fixat(skarpt test på fredag alltså).
Vi har planerat för öppethållande 4, 11 och 25 november (stängt den 18 november och den 2 december). Hur det blir därefter får vi se. I fjol var det väldigt kostsamt att hålla öppet under vintern så vi har inte riktigt bestämt hur vi ska göra i år. Så vi får se hur vädret blir, det kanske inte ens kommer nån snö i år. Vi hoppas på att ni även framledes har förståelse för att vi har lite oregelbundna öppettider och att ni fortsätter komma när vi har öppet. Ta gärna med nån vän när ni kommer hit, så ryktet om vår bykrog sprider sig!
Välkommen kära november (min sämsta månad hahaha)!
/Bodil
PS: Ska jag nämna nåt om Henriks jonglerande med pepparbiffarna ..? Nä, jag tror jag hoppar över det ... :)
Senaste mingelbilderna från Norrbo Central :P
Den gångna fredagkvällen var en rätt trivsam tillställning. Det trillade in lite lagom mycket folk, så där så att både vi och vår nyanställda Ylva hann med att prata med gästerna. Ylva fick i ganska lugn och ro testa att laga våra rätter och koka kaffe. Här har vi liksom ingen längre upplärningstid, utan vi kastar in ungdomarna rätt in i "produktionen". Ylva skötte sig finfint tycker vi, och själv verkade hon nöjd med att jobba med oss, så hon kommer tillbaka till NC! 
Här ser ni Ylva till höger (ja vi fick höra flera gånger att hon är väldigt lik Siri, men det ÄR faktiskt Ylva nu :)). Henrik och Linn känner ni kanske igen nu, och jo ni har sett de andra två på nån tidigare bild också hehe. 
Gästerna kommer och gästerna går, på Bodils och Henriks krog :)
Happy faces (jodå!).
More happy faces (mm hon var glad där bakom menyn!) ...
Really happy faces .....................
Tja. Ungefär så roligt hade vi :)
Nästa fredag (den 21:a) har vi stängt och åker en sväng till Kungliga Hufvudstaden. Så ladda på för den 28:e vetja, och sköt (om) er till dess!
Stockholm vs Norrbo
Vår kära Linn kommer också att vara med oss, så vi blir riktigt starka i personalstyrkan. Med andra ord kommer vi vara riktigt laddade för att ta emot en massa gäster :)
När jag var och handlade i går så träffade jag en snubbe som har stuga i Norrbo men som bor i Stockholm. Han berättade glatt att trots att han bor i Stockholm, med det enorma utbud som finns där, så går han aldrig på krogen i StorStan. Men när han är i Norrbo, ja då går han så ofta han kan på Norrbo Central :) Tänk att NC slår alla krogar i Stockholm hahahaha!
Well well :)
Välkomna!
En liten bild från förra sommaren, som vi aldrig kommer att glömma ;)
/Bodil
Lugna gatan
I går var det väldigt lugnt på NC! Det är lustigt vad det kan pendla, från förra fredagens anstormning till denna fredags fridfullhet :) De som var hos oss sa att det kanske berodde på att det var fotboll på tv? Vi vet inte, men vi som var där roade oss bäst vi kunde med varandra ändå :)
Vi hade en fin bokning på nio personer denna kväll, och det var Delsbo Vapen som kom till oss med lite firmafolk.
En hel massa pepparbiffar blev det vid detta långbord.
Så tittade de Saabälskande stugägarna från Stockholm in till oss.
De fick även lite annat sällskap vid sitt bord :)
Lite senare kom det några glada kvällsgäster, som vi för ovanlighetens skull kunde sitta och prata lite med eftersom det var så lugnt :)
Roliga diskussioner hade vi om kantareller, folkmängd på olika svenska platser, företagande, gamla bildelar m.m.
Nästa fredag har vi öppet igen! Välkomna då!
/Bodil
Jomensan det är redan dags för fredag och NC igen!
Någonting att äta ...
I morgon har vi en fin bokning på ca tio personer kl 19.30, roligt! Tack och lov har vi Linn, vår expert på bl.a. NC-burgare, marängsviss och förrättspyssel, med oss i köket då. Vi saknade verkligen henne och vår kära Siri förra veckan! Nu har vi en ny efterträdare till Siri på gång också! Nästa vecka ska vi träffa tjejen i fråga och se om intresset kvarstår efter att hon har tittat på NC och hört lite mer :)
Ses vi i möra?!
/B
50+
I fredags var det dags att öppna på NC igen efter vår månadslånga stängning efter sommarens högtryck. Som vanligt hade vi ingen aning om hur många som skulle komma, men vi har börjat kunna gissa liiiiite utifrån hur många som förbokar. Inför denna kväll hade vi fem förbokningar, vilket för vår del är rätt mycket. (Jag förstår att om någon som har en ”riktig” restaurang” läser detta så skrattar han/hon väl, men så här är det hos oss hihi.) Och mycket riktigt, det blev väldigt bra fart ..!
Några av kvällens gäster i blåa rummet.
Vi var lite nervösa inför denna kväll eftersom vi dels hade haft ledigt från verksamheten ett tag och då tappar man ju lite rutin, dels inte hade nån extra personal i köket, dels för att Henrik hade lite nackspärr.
Men det hela funkade rätt bra ändå. De flesta som kommer till oss förstår att det är ett lite annorlunda ställe de besöker, och har stor förståelse för att det kan bli väntetid o.d. Vi hade t.ex. ett par tjejer (som inte hade förbokat) som snällt satt ute på verandan med varsin godricka och väntade i drygt en timme innan vi hade tid att ta hand om dem.
Ilsbofolket var i högform denna kväll (fast här hade deras Delsbovänner åkt hem så då blev det lite lugnare hehe)!
Verandan ja! Vilket härligt och annorlunda väder vi har haft detta veckoslut! Otroligt varmt och skönt (och myggigt!). Tänk att kunna sitta ute sista kvällen i september! Ja, vi hade faktiskt ett par sällskap som satt ute hela kvällen ända till stängningsdags. I och för sig försökte de gå in vid ett tillfälle men eftersom det var fullt så fick de snällt sitta kvar ute ..!
Inne i rosa rummet satt t.ex. detta tjejgäng och myste.
Fullt var ordet. Massor av folk kom till NC denna kväll. Det var så där roligt många cyklar parkerade på gården utanför, men tyvärr har jag ingen blixt på telefonen så jag kunde inte ta nån bild på just detta. När kvällen var slut och Henrik och jag summerade så kunde vi räkna ihop till över 50 besökare! En vanlig lågsäsongskväll brukar vi ha ungefär hälften så många.
Våra absolut närmaste gäster - bor ovanpå handelsboden.
En besökare uttryckte sig så här när han vid kassaapparaten summerade sin kväll: ”När jag åker in till stan en helg så brukar det vara en extra nolla efter beloppet på kvittot, men här på NC har jag mycket roligare, för här sitter man och pratar med folk!” Precis så vill vi att det ska vara hos oss, så det var jättekul att höra!
Vi tycker att det är helt fantastiskt kul att 50 pers i en liten håla på landet vill samlas på detta sätt. Det känns inte på något sätt som att landsbygden är död en sån här kväll. Visst förstår vi att det finns många fler aspekter på en levande landsbygd, och visst förstår vi att det härliga vädret hade sitt att göra med att så många gick ut denna kväll, men det är ändå väldigt roligt att alla ni gäster kommer från lite olika håll för att spendera kvällen på Norrbo Central. Stort tack och välkomna åter exempelvis nästa fredag!
/Bodil
Dax för höstpremiär på NC, nu på fredag den 30 september!
Ja gott folk, då var det dax att dra igång Norrbo Central igen efter vår lilla semester. (Semester från NC vill säga, i övrigt har vi inte haft semester utan jobbat på för fullt!) Nu på fredag den 30 september öppnar vi kl. 18 och håller öppet till kl. 24. Inga konstigheter, ni kommer att känna igen er :) Det ska bli kul att se er igen, och vi hoppas att Henriks nackspärr går över till dess ..! Hjärtinnerligen välkomna!
Ett minne från sommaren som gick ...
/Bodil
